發布時間：2025/06/11 10:38
高考結束，張雪峰又回來了。
近日，高考志愿填報網紅導師張雪峰在直播中坦言，因“動了太多人的蛋糕”，或將退出網絡直播。然而，高考前一天，其又在社交平臺發布作品，官宣自己6月15日—30日將在某平臺連續進行15場報考直播連麥。張雪峰的這場風波，在網上持續發酵，引發熱議。張雪峰現象的本質，正是一門“報考信息差生意”，折射出當下社會深陷學歷與專業選擇焦慮的根本矛盾。
然而，信息差的價值終將隨著政策透明化逐漸消弭。當喧囂退去，更需思考：選擇專業時，究竟該錨定何處？
據教育部數據，2025年全國高校畢業生1222萬人數，再創新高。然而，根據智聯招聘統計，2024年的畢業生就業率為55.5%，僧多肉少，高校畢業生高質量充分就業依然承壓。2025年的中國就業市場，正面臨一場前所未有的“大考”。
△數據來源：國家統計局、教育部 （“說茶”整理制圖）
與其在擁擠的熱門賽道里內卷，不如將目光投向那些潛力領域。茶學專業，正是這樣一個被長期低估卻蘊含無限可能的“藍海”。張雪峰在談到就業率高的“冷門專業”時，曾重點推薦茶學。
當下就業形勢嚴峻，如何破局暫且不論。但茶學確是真正屹立不倒的學科。茶學專業多位院校老師指出，每年至少有兩三個崗位可供畢業生挑選，如科研人才、教師、茶企職員等。預估茶學專業的就業率高達99%以上。那么，茶學畢業后有哪些就業崗位可以選擇？其前景在哪？
報不報茶學用就業數據說話NEWS”
當前，我國已形成以本科和專科（高職）為主體，同時涵蓋碩士、博士研究生培養的茶學教育體系，為茶產業持續發展提供了堅實的人才支撐。根據掌上高考APP統計，全國開設茶學相關專業的本科院校達31所，高職院校52所，覆蓋17個省份，呈現出覆蓋面廣、課程體系豐富、可滿足不同層次及文理科背景學生學習需求的特點。
隨著高等教育普及化進程加速，研究生報考人數呈現顯著增長態勢。僅湖南農業大學的茶學專業，其研究生招生規模已從早期每屆錄取20余人的規模，攀升至近百人的體量。反映出，茶學專業的學生對所學專業的認可度以及繼續深造的意愿都較為強烈。同時，報考群體構成也正發生顯著變化：不僅本校生源持續攀升，外校考生的錄取比例也逐年提高，形成多元化學術背景交融的新態勢。
無獨有偶，寧德師范學院在保持全國招生布局的基礎上，進一步聚焦茶葉主產區省份，如貴州、云南、廣西等地，持續優化生源結構。盡管招生區域覆蓋范圍未作大幅調整，但招生計劃向產業優勢地區傾斜的策略得以延續，旨在為地方茶產業輸送更多專業人才。
在招生規模不斷擴大的背景下，茶學畢業生的就業情況依然維持著良好的狀態。近年來，我國茶產業快速發展，茶企、茶館以及科研院所、大中專院校等單位對茶學專業人才的需求持續旺盛。
綜合浙江、湖南、云南等多個省份開設茶學院校的老師可知，目前，茶學專業畢業生的就業與考研情況總體良好。據反饋，目前給學生提供的崗位遠超過畢業生人數情況，學生選擇空間較大，學校整體就業率維持在質量較高、比例逐步增加的水平。
△校企協同 （圖片來源：云南農業大學茶學院）
浙江大學茶學畢業生就業呈現“高匹配度、寬領域”特點：深造率約50%，30%-40%進入中科院、中國農業科學院等頂尖研究機構及國內以C9高校或其他985高校，10%-20%赴海外晉升學；就業方面，約三分之一入職龍頭茶企如中茶，三分之一進入霸王茶姬、農夫山泉等新茶飲企業，部分考取公務員或進入教育機構；創業亮點突出，近五年孵化10多個項目如智能泡茶設備研發。
受益于中國茶產業的持續擴張和多元化發展，茶學專業畢業生在升學、就業和創業方面均表現強勁。不同大學因定位差異，畢業生去向各有側重，但整體就業前景樂觀。
鍛造大國工匠茶業人才需求廣闊NEWS”
中共中央、國務院《關于深化產業工人隊伍建設改革的意見》中提出“把大國工匠、高技能人才納入黨管人才總體安排統籌考慮，支持各地將急需緊缺技能人才納入人才引進目錄”，反映國家對人才培養的重視。茶學專業人才作為推動茶產業高質量發展的核心力量，其培養與引進正符合這一國家戰略。
國務院學科評議組成員、中國國際茶文化研究會副會長、中國茶葉學會副理事長、浙江省茶葉學會理事長、浙江大學茶葉研究所所長王岳飛指出，當前，茶產業面臨多重挑戰。傳統茶企正承受產業轉型升級的壓力，包括勞動力成本上升和年輕消費群體需求迭代等問題。同時，國際競爭加劇，印度和斯里蘭卡等國通過機械化生產降低成本，而日本和英國等國在茶產品創新領域，如茶氨酸保健品和茶味美妝，加速布局，倒逼國內茶學人才培養向高端化和差異化方向轉型。此外，文化傳承面臨斷層風險，Z世代對茶文化的認知大多停留在飲品層面，缺乏對茶道、茶俗、茶器等文化的理解，亟需加強跨媒介傳播人才的培養。
挑戰與機遇并存，茶學專業也正迎來三大機遇期。首先，健康消費浪潮推動新茶飲、新茶食的發展以及茶葉功能性成分研究的深化，促進“茶+大健康”產業的爆發式增長。同時，在鄉村振興戰略背景下，茶產業作為農民增收的支柱產業，在產業鏈延伸以及農文旅融合領域亟需創新型人才，以助力實現“一片葉子富一方百姓”的目標。此外，隨著“中國茶”申遺成功，茶文化成為國際傳播的重要載體，在文化強國建設進程中，懂茶學、通外語、善策劃的“文化使者”型人才將成為行業剛需。
在新時代背景下，探討茶學人才的培養方向至關重要。
大學教育始終與國家總體方針保持一致，以應對全球變化，但核心原則如德、智、體、美、勞全面發展不會改變。湖南農業大學茶學系國家二級教授、博士生導師朱旗表示，具體到茶學領域，傳統上提出的“四水人才”理念依然適用：首先，“口水”代表能說會道；其次，“墨水”強調會寫能表達；第三，“汗水”意指肯干實干，考慮到茶學是一門實踐性強的學科，學生必須樂于付出努力。第四，“油水”，即較好的待遇。
隨著新科技和技術的涌現，茶學人才還需把握時代脈搏，掌握新興技能。譬如，疫情期間及之后，線下銷售實體店，如國內一些大型茶城的經營實體店數量逐漸減少。線上銷售渠道卻呈現出蓬勃發展的態勢。面對營銷市場主體、運作方式及銷售渠道的深刻變化，傳統的教學方式已難以適應。無論是教學引導者還是其他相關人員，都必須更新教學內容、改進教學方法并創新教學手段，以確保人才培養與市場需求緊密接軌。
正如其所言，各大高校對學科設置和人才培養模式持續進行科學調整，提升高等教育與經濟社會發展需求的契合度。
迎來升級路茶學有哪些發展NEWS”
1931年，國立中山大學農學院茶蔗部（現華南農業大學）。茶蔗部的設立被認為是中國高等院校設立茶學機構和茶學教育之始。歷經近百年的升級路，茶學已完成從冷門專業到 “就業香餑餑”的華麗轉身。
今年以來，茶學專業亦不斷突破傳統邊界，驅動革新。
云南農業大學茶學院院長、教授、博士生導師王白娟表示，云南農業大學茶學院在新版的人才培養方案中，強化學生的實踐能力和綜合素養，與茶企及地方政府深度合作，提供產學研一體的實習平臺。學生到茶葉生產一線實習一學期，參與茶葉種質資源、種植栽培、生產加工、茶藝表演和茶文化推廣等實踐課程，并親身參與茶葉的銷售流程，學習新媒體宣傳等。
隨著全球茶產業的迅速發展，茶學專業的國際化視野成為一大亮點。通過開設海外茶文化交流課程和加強外語教育，學生得以了解不同國家與地區的茶文化及產業發展，云南農業大學茶學院近年來派出20多名師生到美國、英國、韓國和泰國等地進行學習交流。同時，個性化課程選擇與混合式學習模式得到推動，云南農業大學茶學院開展的“茶經濟與文化”已入選云南省高校“雙千”計劃“微專業”設置備案。學生可根據個人職業規劃，選擇茶經濟與茶文化、茶藝設計或茶葉營銷等輔修方向，提升在茶產業及相關領域的就業競爭力。
福建農林大學安溪茶學院茶業科技系主任、教授高水練表示，福建農林大學茶學專業是首批國家級一流本科專業建設點，近年來，在人才培養模式與課程體系構建方面進行針對性調整，重點增設數字化、智能化、信息化相關課程或知識模塊。這些課程設計貼合現代茶產業轉型升級需求，旨在培養學生的茶業智能化生產、數字化營銷及信息化管理能力，使其具備適應產業發展的前沿技術能力與綜合素養。通過強化此類課程建設，學校期望為茶產業輸送創新人才，助力行業高質量發展。
同時，依托產地辦學的區位優勢，福建農林大學整合科研資源、教育體系與農業實踐，重點培育既能扎根茶產業一線，又能運用先進科技解決實際問題的產業創新型人才。
△培養現代茶全產業鏈創新人才 （圖片來源：FAFU數經茶苑）
據寧德師范學院生物科學與工程學院茶學學科帶頭人、博士、副教授鄭世仲介紹，寧德師范學院明確的人才培養目標是，培養符合現代茶產業發展要求的“一懂三會”（懂制茶、會審評、會茶藝、會營銷）的實用型高層次本科人才。在專業核心課程體系中，系統性增加茶葉審評與茶藝課程的教學課時，茶葉精深加工與綜合利用課程植入新式茶飲研發相關知識模塊，特別是實操課時，強化學生對茶葉品質鑒別、沖泡技藝創新及新式茶飲產品研發的實踐能力培養。
為響應福建省提出的四大經濟——綠色經濟、數字經濟、文旅經濟和海洋經濟，考慮到茶產業與數字經濟、綠色經濟關聯緊密，學校在部分課程中融入現代農業、智慧農業的相關知識。值得一提的是，寧德是白茶的主要產區，其福鼎白茶制作技藝是聯合國教科文組織人類非物質文化遺產白茶類唯一代表。鑒于此，學校在課程設置中特別增加中國白茶相關課程。
△制茶師在進行“福鼎白茶”的“萎凋”（朱剛群 攝）
茶學不是 “冷門專業”，而是兼具歷史厚度與時代活力的 “朝陽學科”。通過跨學科的融合，茶學人才將在茶產業的各個領域發揮重要作用，推動茶文化的創新傳播，解決行業面臨的挑戰，并開辟新的發展空間。新時代背景之下，迫切呼喚復合型、創新型專業人才，為產業賦能，為文化續脈。歡迎報考茶學專業！
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